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椰子的做法有哪些?吃椰子的好处有哪些?[图]

ymg 2017-5-22 10:47:43 椰子吃椰子
  我们知道椰子除了直接喝椰汁和生吃椰肉以外还有很多的吃法,可作为菜品原料做菜,也可作为辅料入菜。例如,海南椰子鸡汤就是一道非常有名的以椰子汁和椰肉入汤的菜肴,是人们去海南不得不吃的特产菜肴,这里我们一起来看一下这道椰子鸡汤的做法,那么椰子做法还有哪些呢?吃椰子对我们有什么好处呢? 购买椰子网络地址 椰子的做法有哪些?吃椰子的好处有哪些?[图]图片1

1、椰子的做法

1、椰子番茄鱿鱼汤  原料:鱿鱼300克,椰子肉200克,番茄400克,黄油15克,黄、红彩椒各半只,奶油30克,盐3克,黑胡椒粉5克,蒜末5克   做法:(1)鱿鱼去掉黑膜,切块,入开水汆汤后备用;   (2)番茄用食物料理机打成泥备用;   (3)热锅熔化黄油,爆香蒜末;   (4)加入番茄泥翻炒2分钟;   (5)加入奶油、黑胡椒粉、2杯清水一起煮到滚;   (6)最后加入鱿鱼块、椰子肉、彩椒,再煮5分钟,加盐调味就可以了。 2、椰子糯米蒸鸡饭  原料:粳米100克,鸡肉150克,椰子肉(鲜)100克   做法:将椰子肉切成小块,加糯米、鸡肉适量,置有盖的瓦盅内,隔水蒸至熟。 3、海南椰子鸡汤  原料:椰子1只,鸡1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红50克,清水约用1500克,盐少许   做法:(1)鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;椰子取汁,椰肉切块。   (2)把鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,改用文火煲3小时,加盐调味即成。 4、椰奶炖鸡翅  原料:鸡翅200克、椰子1只、椰浆20克、三花牌植物奶100克、熟瘦火腿15克、姜片5克、绍酒5克、盐2克、味精4克、上汤200克。   做法:(1)将鸡翅去尖改块,飞水待用;火腿切1厘米的方丁;   (2)将椰子剥去外皮洗净,在靠近椰子蒂1/5处,横锯开,成为"椰子盅",将椰水轻轻倒出,待用。   (3)将椰盅去渣子洗净,飞水后,放入汤盅。   (4)将鸡块、火腿丁和用牙签穿好的姜片串下入椰盅。将锅上火,下入上汤,倒入椰汁水,加入盐、绍酒烧开,倒入椰盅,盖好椰盖,上笼蒸2小时。   (5)待鸡肉耙软起出,去掉姜片,打去浮沫,加入椰桨、三花牌植物奶调匀,再上笼蒸5分钟,取出调入味精即可。  5、奶香椰子球  原料:黄油100克,椰蓉270克,糖粉90克,鲜奶40克,蛋黄4个,奶粉20克。   做法:(1)黄油和糖粉一起搅拌均匀   (2)加入蛋黄拌匀。   (3)加入鲜奶拌匀。   (4)加入奶粉拌匀。   (5)搓成小圆粒摆入烤盘中。   (6)烤盘上层150度30分钟。

2、吃椰子的好处

  椰子性味甘、平,入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴;椰子壳油治癣,疗杨梅疮。

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