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如何洗山楂?山楂的清洗方法有哪些?[图]

ymg 2017-6-28 15:06:17 山楂吃山楂
  对于山楂我们都不陌生,小时候常会吃的冰糖葫芦,其果肉成分就是用的山楂,以前常听说冰糖葫芦里人家用的山楂都是野山楂,都是没有洗干净的,但其实现在的山楂来比较的话,野生的比种植的大概还是要干净些的,野生山楂的脏东西都是藏于表面的,用清水清洗是可以洗去的,而种植的则反而会存在农药残留问题,反而不利于我们的健康,那么我们买的山楂应该怎么样清洗呢? 购买山楂网络地址 如何洗山楂?山楂的清洗方法有哪些?[图]图片1

1、清洗方法

  1、先用清水冲冼掉表面污物,剔除可见有污渍的部分,然后用清水盖过山楂部分5厘米左右,加盐浸泡不少于30分钟。必要时可加入果蔬洗剂之类的清洗剂,增加农药的溶出,注意使用合格洗剂。如此清洗浸泡2~3次,基本上可清除绝大部分残留的农药成分。   2、用偏碱性的水清洗。偏碱性的条件下可以破坏残留的农药,使其原有的作用失活,降低其毒性。一般在500毫升清水中加入食用碱5~10克配制成碱水,将初步冲洗后的果蔬置入碱水中,根据菜量多少配足碱水,浸泡5~15分钟后用清水冲洗,重复洗涤3次左右效果更好。   3、用有效成分大于15%的食品工具设备用洗涤剂的1%溶液进行洗涤,可将水果表面的酯类物质利用表面活性剂的作用洗去表面污染。   4、热水短时间的浸泡对去除水果表面的农药也有较好的效果,有报道80摄氏度比50摄氏度水去除表面残留农药高5~10倍。

2、山楂果酱这样做

  材料:山楂、白砂糖、冰糖   做法:将新鲜的山楂清洗干净,然后去除梗,将准备好的山楂倒入不锈钢锅之中,加入适量的水分以及白砂糖大火熬煮,然后一边搅拌,直到山楂软烂(骨肉脱离)之后可以取出果核,在锅中加入冰糖,然后继续搅拌,等到汤汁变得非常浓稠之后就可以起锅了。放量之后可以倒入碗中,随后放入冰箱之中保存服用。

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