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山楂怎么吃?山楂的吃法有哪些呢?[图]

ymg 2017-6-27 16:49:34 山楂吃山楂
  山楂,山楂的吃法有多样,我们最常见的自然就是冰糖葫芦了,记得小编从小都不爱吃酸食,那个时候的小编连葡萄都不入口,却唯独吃冰糖葫芦,那么冰糖葫芦的做法是什么样的呢?除了冰糖葫芦的生食吃法,山楂的熟食吃法还有很多,那么山楂的熟食吃法、做法及功效有哪些呢? 购买山楂网络地址 山楂怎么吃?山楂的吃法有哪些呢?[图]图片1

1、山楂的熟食吃法

  1、蜜山楂   原料:山楂、蜂蜜。   做法:将山楂洗净,去掉果柄、果核、放在铝锅内,加水适量,煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜,再以小火煮熟透收汁即可。冷却后放入瓶罐中贮存。   功效:开胃、消食、活血化淤。治疗冠心病以及肉食不消、腹泻。   2、山楂蜜炖山药   材料:280g山药、6个蜜枣、6个山楂、30g冰糖、适量蜂蜜。   做法:山药去皮切滚刀块、蜜枣对切、山楂去核心切片。山药入锅中煮沸,至透明捞出备用。另起锅,加入适量水、冰糖、加入焯过的山药、蜜枣、山楂。然后大火煮开,转中小火慢炖,至汤汁粘稠,山药熟软关火。放至微热,加入适量蜂蜜调味。   功效:健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖。   3、山楂银花汤   原料:取山楂30克,金银花6克,白糖20克。   做法:先将山楂、金银花放在勺内,用文火炒热,加入白糖,改用小火炒成糖饯,用开水冲泡,日服一剂。   功效:山楂有破气散瘀之功,银花有清热解毒之功效。二味同用,适用于风寒感冒患者。   4、山楂首乌汤   原料:取山楂、何首乌各15克,白糖60克。   做法:先将山楂、何首乌洗净、切碎,一同入锅,加水适量,浸泡两小时,再熬煮约一小时,去渣取汤,日服一剂,分两次温服。   功效:软化血管,降低血脂。

2、冰糖葫芦这样做

  材料:山楂、草莓苹果、葡萄等新鲜水果。白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。   做法:(1)串果:挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂,洗净,去根去蒂,将山楂拦腰切开,用小刀挖去果核,加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上,用竹签串起来。   (2)熬糖:糖与水按照2:1的量倒入锅中,用猛火熬20分钟左右,期间可以搅拌,注意20分钟之后水已经很少了,沸腾的非常厉害,并且,糖已经冒出了细小密集的泡沫,就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆,如果能微微拉出丝来,那就表示已经好了。若时间过长,颜色就会变成棕色,能明显地拉出丝就表示糖已经焦了,便失去了原本的甜味。切记,在熬汤的时候尽量不要吹风,才能使糖色透亮。   (3)蘸糖:将锅子倾斜,可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动,裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单,但很需要技巧。如果糖裹得太厚,吃下去一口咬不着果,是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层,即算成功。   (4)冷却:将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板,是指光滑的木板,在清水里浸泡过较长时间,温度较低,同时木头具有吸水性,可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候,就可以用砧板代替,只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可,大理石板也是不错的选择。

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