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桑葚的作用有哪些?桑葚的做法有哪些?[图]

ymg 2017-5-25 11:03:55 桑葚吃桑葚
  五月微炎,夏意渐深,眼瞅着吃桑葚的季节又要到了,果树上的桑葚也已经红了,等到渐变成了紫色的时候,便是桑葚的食用之期了,桑葚是由许多的小颗粒果实组成,其口感甘甜,水分丰富。日常生活中我们吃桑葚都是洗净生吃的,但桑葚还有很多的吃法,那么桑葚的做法有哪些呢?桑葚的作用有哪些呢? 购买桑葚网络地址 桑葚的作用有哪些?桑葚的做法有哪些?[图]图片1

1、桑葚的做法

  (1)桑葚粥  鲜桑葚60克,糯米60克,冰糖适量。桑葚洗净,糯米淘洗干净,一同下锅,加适量水,武火烧沸,文火慢煮,待煮熟后加入冰糖,搅拌即可食用。具有补肝养血、明目益智的作用,适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。   (2)桑葚膏  新鲜桑葚,以紫红色已熟者为佳,去柄和杂质,洗净,榨汁并过滤。将过滤后的桑葚汁放入锅内,用文火浓缩成膏。然后加入等量的蜂蜜,调匀储存。每次服1汤匙,每日1~3次,温开水送服。具有滋阴补肝、调养气血、健体安神的作用,适用于神经衰弱、气虚血少者,也可治疗便秘。   (3)桑葚蜂蜜膏  鲜桑葚1000克,蜂蜜500克。将桑葚洗净,与蜂蜜一起放入砂锅内,用文火煮沸,调匀。冷却后装入玻璃罐内存放,每次食3~5汤匙。经常食用,可以补五脏、经脉、通血气和益精神,是养生保健之药膳。   (4)桑葚糯米酒  桑葚子5000克,绞汁,与3000克煮熟的糯米饭搅拌均匀,再下酒曲适量装罐,外用棉花和稻草保温,7天左右即可取酒服用。每次4汤匙,用开水冲服。具有补肝肾、明耳目、抗衰老的作用,食用肝肾不足之耳鸣、耳聋、视物昏花等衰老症状。   (5)桑椹仁汤  桑椹30克、炒酸枣仁15克,水煎服,每日1剂,连服1周~3周,治血虚、失眠健忘。   (6)桑椹杞枣膏  桑椹、枸杞子、红枣(去核)各250克,加水煎成膏,再加白糖500克搅拌溶化而成。每日服10克~15克,温水冲服,连续服完。用于治疗肝肾阴虚、头晕目眩、腰酸腿软。

2、桑葚的作用

  (1)健脾胃助消化  桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃、助消化之功效,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。   (2)乌发美容  桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽,故可用来美容。   (3)预防血管硬化  桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外,桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂,能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应,防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素,从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集,从而预防动脉硬化。   (4)防癌抗癌  桑葚中含有大量芦丁,芦丁可阻止结肠癌的形成,可凉血止血、清肝泻火,具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。   (5)明目  常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。   (6)抗衰老  桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

3、桑葚的营养成分

   成熟的桑椹果(紫、红)营养丰富,每100克含:水分81.8克,能量48千卡,蛋白质1.6~1.8克,脂肪0.3~0.4克。膳食纤维(纤维素)3.3~4.9克,碳水化合物10~12.9克,灰分1.2克,维生素A:3微克,胡萝卜素20~30微克,硫胺素0.02毫克、核黄素0.05~0.06毫克,维生素E:6.95~12.78毫克,钾33毫克,钙30毫克,磷33毫克,钾32毫克,钠1.9毫克,铁0.3毫克,锌0.25~0.27毫克,铜0.06~0.08毫克,硒4.8~6.5微克,锰0.29毫克。

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