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木瓜炖雪蛤的功效与作用?木瓜炖雪蛤的做法?[图]

zq 2016-12-23 9:57:21 火龙果香蕉橘子猕猴桃
木瓜吨雪蛤是一道汉族的名点,它属于甜品类。雪蛤是一种珍贵的蛙类,木瓜是一种美容,养颜,瘦身,丰胸极好的食品。那么木瓜搭配雪蛤有什么功效呢? 木瓜炖雪蛤的功效与作用?木瓜炖雪蛤的做法?[图]图片1

1、木瓜炖雪蛤功效

木瓜炖雪蛤是一道美味可口的汉族名点,属于粤菜系。以木瓜和雪蛤为主要食材,属粤式甜品,润肤养颜,营养价值丰富。 (1)雪蛤是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种,由于其冬天在雪地下 冬眠100多天,故称“雪蛤”林蛙油又称雪蛤油,本草中有记载。自明代被列为四大山珍(熊掌、林蛙、飞龙、猴头)之一。从清代起作为贡品。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。 (2)作为水果食用的木瓜实际是番木瓜,果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿。

2、木瓜炖雪蛤做法

制作食材:木瓜一个(约一斤半重),雪蛤膏10克,鲜奶一杯,水一杯,冰糖一两(减肥者可不用)。 制作流程: (1)雪蛤膏用水浸四小时或者一晚,拣去污物洗干净,放入滚水中煮片刻,盛起,滴干水分。 (2)木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内。 (3)冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时即可。

3、注意事项

木瓜虽然好吃营养,但是有人吃了番木瓜后也容易出现嘴麻症状,这是由于木瓜内部含有一定的木瓜碱,这种物质摄入过多,会对身体有毒,所以不能多吃,另外敏感体质的人不能持这种水果。

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