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化学催熟荔枝怎么分辨?如何识别“化妆”荔枝?[图]

ymg 2017-6-22 10:01:52 荔枝挑荔枝
  近年来,我们经常会看到有报道不良商贩罔顾食品安全,对水果和蔬菜等食品进行化学催化的新闻,对于这类商贩,虽相关部门在严厉的打击着,但依然会有很多商贩为取牟利,以身犯险,所以我们在日常生活中还需练就一双辨别真伪的“火眼金睛”才行,那么我们买荔枝应该如何的辨别“化妆”过的荔枝呢? 购买荔枝网络地址 化学催熟荔枝怎么分辨?如何识别“化妆”荔枝?[图]图片1

1、辨别原因

  用催熟剂、激素及其他化学剂催熟的水果,首先是其质量受到影响,口感、色泽会更差一些,甜度也更低一些;其次,其营养价值也会有所降低,因为在催熟过程 中,糖类生成减少,维生素合成下降等。使用植物激素也不同于动物激素,可观察到的 毒性较小,但不能过量使用。催熟剂乙烯利相对是安全的,因为水果在自然成熟时也是产生乙烯来作用的。

2、化妆手法

  由于荔枝保存时间短,商贩往往会买来色青半熟甚至是生荔枝,用稀释过的盐酸浸泡,或把稀盐酸喷洒在荔枝表面,未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜。

2、识别“化妆”荔枝

  (1)摸:挑选“化妆”荔枝的时候,手会觉得潮热,甚至有烧手的感觉。   (2)闻:自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味,“化妆”荔枝闻起来气味有点酸。   (3)看:鲜荔枝一般需低温冷藏保存,如果荔枝被商贩随便放在盒子里,大多有问题。   (4)掂:“化妆”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。

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