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蓝莓酒怎么保存?蓝莓酒的保存方法有哪些?[图]

ymg 2017-6-2 11:52:31 蓝莓蓝莓酒
  蓝莓酒不但口感好喝,营养价值也高,比葡萄酒还要好,所以很多人喜欢喝蓝莓酒。我们知道白酒和红酒类饮品一般在酿制成后都还需要有一个沉淀的过程,所以大部分人买回来的蓝莓酒都不会直接饮用,而会选择存放一段时间,但是对于蓝莓酒的存放条件要求还是极高的,那么蓝莓酒的保存方法有哪些呢?蓝莓酒需要保存的原因有哪些呢? 购买蓝莓网络地址 蓝莓酒怎么保存?蓝莓酒的保存方法有哪些?[图]图片1

1、保存方法

  (1)酒柜:   在现代都市中,一般家庭无法去设计挖掘一个专业的地窖或者在地上建造专业酒窖用于收藏蓝莓酒。考虑到蓝莓酒的储存要求及专业收藏人士的需求,专业的蓝莓酒恒温柜也应运而生。   由于价格较地窖便宜很多,所以除了一些酒厂酒商使用酒柜,一般的蓝莓酒消费者也利用专业酒柜来储藏蓝莓酒。   (2)天然地窖与专业地下酒窖:   理论上,一个理想的酒窖要够黑又够潮湿,温度要在一定限度内,而且最好是恒温,同时也要避免震荡,震荡会扰乱酒的分子结构,影响它的香味。不过,这些情况,即使是欧洲阴冷的地窖,也不保证十全十美。一个理想的酒窖,最好能维持13℃的“恒温”。这也是欧洲乡下地窖的天然平均温度,但8℃至18℃也在容忍限度以内。所以在欧洲有些人储藏葡萄酒就直接利用天然地窖来存放。   (3)专业酒窖:   酒窖并不一定要设在地下,专业的恒温酒窖,会根据蓝莓酒实际储藏条件设计,并安装酒窖酒房恒温系统,精确达到恒温,恒湿,通风,避震,避光的条件,这样才可以让美酒生命更长久。   理想的酒窖应符合下述几个基本要求:有足够的贮存空间和活动空间。通气性能良好。环境易保持干燥。隔绝自然光照明。防震动、防巨声干扰。有相对的恒温条件。   (4)冰箱   由于对蓝莓酒储藏认识上的误解,或者由于条件的限制,很多蓝莓酒消费者经常将蓝莓酒放置冰箱储藏。那么存放在冰箱内是不是解决问题的办法呢?把酒存放在冰箱内有三样不好:第一,它太干,而藏酒环境最好有70%的湿度。酒在干燥环境下酒瓶可以缩小,易让空气流入,使酒可能氧化。其实酒瓶的木塞也有细孔,会让适量的空气渗进去,促进酒的成熟,不过这只是少量。另外两个不好的地方,是冰箱不保恒温。冰箱冷冻马达到了一定低温便会自动关掉,升至某较高温度又会再开,造成了不理想的温差。冰箱的马达更提供了“定时的震荡”,很不理想。这两个不理想的因素“不好”到什么程度,就视乎不同的冰箱而异。如果没有酒窖又没有酒柜,那放在冰箱里也是一个没有办法的办法咯,至少比自然存放要好些。

2、保存原因

  蓝莓酒在饮用前存放一段时间,对酒质提升仍有很大的好处。优等的蓝莓酒适合长时间的储藏,一般十年左右才会处于巅峰状态。好的蓝莓酒也可以存放至5年以上,一旦保存不当,对蓝莓酒的成熟、风格、品质都会有极大影响。   好的红蓝莓酒的“生命周期”是10-20年,特别好的蓝莓酒的储藏期能达到50年以上。普通餐酒一般5-6年消费掉最好,因为时间长了蓝莓酒的颜色香气变淡,口感越来越柔和,质量开始下滑,超过一定的期限会没有饮用价值。但是如果保存不当,即使再好的蓝莓酒也会迅速变质,以北极冰蓝莓酒庄的酒存放为例,若在上海,家里空调时开时不开,酒顶多存放一年就会逐渐坏掉;若在广东,气温太高,酒的存放的时间会更短。

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