水果网

首页  >  蓝莓  >  蓝莓酱怎么做?蓝莓果酱的做法有哪些?

蓝莓酱怎么做?蓝莓果酱的做法有哪些?[图]

ymg 2017-6-2 9:45:32 蓝莓买蓝莓蓝莓酱
  说道蓝莓大家都很熟悉,就算没有吃过蓝莓也一定吃过蓝莓果酱,蓝莓果酱在我们的日常生活中还是十分常见的,经常会在蛋糕和面包这类甜点上看到它的身影,蓝莓口感酸甜,所以其果酱的味道也会微酸,是十分适合甜品调味的,口味十分的受人喜欢,那么蓝莓果酱的做法有哪些呢? 购买蓝莓网络地址 蓝莓酱怎么做?蓝莓果酱的做法有哪些?[图]图片1

1、做法

  (1)材料:新鲜蓝莓、白糖。   做法:1、取新鲜蓝莓200g,白糖40g。   2、待蓝莓自然解冻后,用勺子按碎。   3、将白糖倒入按碎的蓝莓中。   4、用小火将加糖的蓝莓煮开,煮的过程中不断搅拌,直至粘稠状即可关火。   5、将出锅的蓝莓放凉后,放入无水无油的干净瓶子中,密封冷藏保存,随吃随取。   (2)材料:蓝莓、白砂糖、柠檬汁1茶匙   做法:1.新鲜蓝莓清洗干净后沥干备用。   2.白砂糖和水按2:1,小火熬成糖浆备用。   3.将蓝莓倒入熬成的糖浆中,煮开小火进行搅拌,直到蓝莓爆浆皮肉分离,酱成粘稠状。   4.将柠檬汁倒入蓝莓将中,进行搅拌均匀。   5.冷却后可以过滤掉蓝莓皮,也可以不过滤,装入密封罐中,入冰箱冷藏即可。

2、这样挑选新鲜蓝莓

  (1)蓝莓的产季
  国内蓝莓产地暖棚能够提早1-2个多月,4月5月最早的一批蓝莓鲜果,正常蓝莓6-7月时成熟期。所以市面上应该在6-7月买的是应季的新鲜蓝莓。
  (2)观察擦拭   蓝莓鲜果的顶部通常是光秃秃的,用纸擦拭一下果皮,如果纸上留有颜色,说明是假冒的鲜果,很可能是野山等果子染色冒充的。   (3)外观及表面
  好的蓝莓圆润、大小均匀,表皮细滑、不黏手; 大小不均匀、表皮比较粗糙的说明蓝莓还没有成熟,或者是发育不良,不建议购买。
  (4)口感和味道
  好的蓝莓香味馥郁,口感尝起来是酸甜可口的,没有果核; 如果香味比较浅,口感酸涩,说明是成长尚未成熟的蓝莓。如果有果核,那就是假的蓝莓,不建议购买。
  (5)果实紧实度
  用手捏一捏蓝莓,品质最好的蓝莓的果实是结实紧致的;如果捏起来狠柔软,还会有汁液渗出,说明蓝莓果实已经熟过了;果肉干瘪、表皮褶皱不够饱满,说明存放了很久,水分已经严重的流失了,不要去购买。
  (6)表面果粉覆盖
  好的蓝莓表皮是呈蓝紫色的,覆有白色的果粉;如果颜色是发红色,说明果实没有成熟;白霜不明显或者没有白霜,表示已经存放很久了 已经不新鲜了;如果呈现黑色的,说明是假冒的,不是真正的蓝莓。

    发表评论

    加载更多
    网名(您的评论需要经过审核才能显示) 回复 [ ] 楼取消回复
    qg777