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哈密瓜和牛奶榨汁会变苦吗?哈密瓜牛奶汁变苦是怎么回事?[图]

ymg 2017-6-2 9:30:41 哈密瓜牛奶哈密瓜汁
  我们知道有很多人都喜欢将水果和牛奶一起吃,有的人喜欢边吃水果边和牛奶,而有的人喜欢喝水果加牛奶生榨的果汁。那么水果当中哈密瓜自然也不能例外,有的人喜欢将哈密瓜和牛奶一起搅拌榨汁,但是据说牛奶和哈密瓜一起榨汁会变苦,那么哈密瓜和牛奶榨汁真的会变苦吗?变苦的原因有哪些呢? 购买哈密瓜网络地址 哈密瓜和牛奶榨汁会变苦吗?哈密瓜牛奶汁变苦是怎么回事?[图]图片1

1、变苦原因

  将哈密瓜和牛奶一起榨汁,刚刚榨出来的时候是不苦的,但是之后放一会儿就会变苦,这是因为哈密瓜里的蛋白水解酶会把牛奶中的蛋白质分解成多肽、氨基酸等物质,而这些物质有的会产生苦味。   虽然说哈密瓜能让牛奶中的某种成分分解了,但是分解之后的物质是没有毒性的,只是口感不太好而已。如果你能够接受这种苦苦的还有点怪的口感,你就可以这样子喝。

2、解决办法

  其实还是有办法避免这种情况的出现的,那就是先单独将哈密瓜榨汁,榨好之后再加入牛奶混合均匀,这样子做出来的哈密瓜牛奶就不会有苦苦的味道了。

3、哈密瓜常见品种

  东湖瓜:网纹美观,味如香,鲜甜脆嫩,发散着诱人的奶香、果香和酒香;   红心脆:色泽橙红,酥脆多汁,含奶油味,浓香四溢,食后余香绕口,经久不散;   黄蛋子:色金黄,形园个小,肉如羊脂,松软味甜,室内置放一瓜满屋生香;   西州蜜:浅麻绿、绿道,网纹细密全,果肉橘红,肉质细、松脆,风味好,含糖量20%,新疆东疆产的最佳。   黑眉毛:外形椭园,皮上有十几道墨绿色的纵条花纹,宛若美女秀眉,瓜肉翠绿,质细多汁,含糖分高,粘口粘手,入冬后食之,更是香气袭人,甘甜爽口;   雪里红:新疆哈密瓜研究中心育成的厚皮甜瓜,属早中熟品种,果实发育期约40天,果实椭圆形,果皮白色,偶有稀疏网纹,成熟时白里透红,果肉浅红,肉质细嫩,松脆爽口,入口即化,口感似香梨,中心折光糖15%以上,单瓜重约2.5公斤。   伽师瓜:伽师瓜因产地在伽师县而得名,已有1500余年的种植历史,其品种繁多,分早、中、晚三类四季皆有达三十余种。伽师瓜栽培历史悠久,其形体匀称饱满,具有肉厚质细、香甜清脆、汁浓、皮薄、含糖量高等特点,居全疆甜瓜之首,成为国内各类瓜果中的佼佼者。

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