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自制草莓冰淇淋简单吗?草莓冰淇淋怎么做?[多图]

hh 2017-3-25 12:11:16 草莓冰淇淋
秦皇岛草莓作为一种美容圣品,除了有美白护肤的功能,更有许多的药用价值,如明目养肝,预防坏血病,防治动脉硬化等等。可能有些草莓爱好者觉着吃草莓太单调,那么不妨考虑一下自制草莓冰淇淋,原材料简单,步骤也不复杂,大家完全可以驾驭。 自制草莓冰淇淋简单吗?草莓冰淇淋怎么做?[多图]图片1  

1、原材料

纯净水,牛奶,奶粉,奶油,食糖,鸡蛋,外加一些食品添加剂少量。

2、制作步骤

①将淡奶油与牛奶放进小奶锅里混合,再用微火慢慢加热至快沸腾,但是不能沸腾。关火放置一边。 ②将细砂糖倒入蛋黄中,用电动打蛋器(用蛋抽子也可)混合搅拌至蛋黄液发白。 ③将热的牛奶液缓慢冲入蛋黄里,边倒边用打蛋器搅拌散热,以免把蛋黄烫熟出蛋花。 ④用大一点的钢盆煮开水,将刚才冲好的牛奶蛋黄液倒在另一玻璃碗或钢盆里,放进开水盆中,隔水不停加热,至较之前浓稠,牛奶表面出现细微划痕,或是感到能粘在勺子上即可关火,取出。不能煮开,否则又成蛋花汤了。(也可以将牛奶蛋黄液倒入小奶锅里,直接用微火来加热至浓稠,那样更快。只是风险度更高,一疏忽就成蛋花汤)。加热过程中要不停搅拌,以免糊锅。 ⑤在盆表面包上保鲜膜或加上盖子,以免变凉过程中牛奶蛋黄糊风干起皮。 ⑥将草莓用淡盐水泡10分钟后冲净控干,切成小块,放在搅拌机里榨成草莓蓉,倒入凉透的奶蛋黄糊里拌匀。 ⑦倒入容器中,放冰箱冷冻一个半小时以后取出,用打动打蛋器低速将略冻好的冰淇淋打松,再放进冰箱冷冻。以后每隔两小时重复一次打松。 三次以后,放进密封的容器即可。 自制草莓冰淇淋简单吗?草莓冰淇淋怎么做?[多图]图片2  

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